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Brownies aux Smarties

Pour la fête des mères, voici une recette simple et gourmande pour le goûter à réaliser avec ses enfants ! 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250gr de chocolat noir
  • 150gr de sucre
  • 60gr de farine
  • 180gr de beurre mou
  • 3 oeufs
  • 1 paquet de Smarties
  • Beurre pour le moule
 

Recette :

Préchauffer le four th.6 (180°C).

 

Beurrer un moule carré ou rectangle.

 

Faire fondre 200gr de chocolat avec le beurre coupés en morceaux, au micro-ondes pendant 1 min.

 

Verser la préparation dans un moule beurré.

 

Enfourner pendant 20 min.

 

Laisser refroidir à la sortie du four.

 

Faire fondre le restant de chocolat au bain-marie.

 

Etaler le chocolat fondu sur le brownie puis décorer avec les Smarties.

 

Laisser sécher à l’air libre puis démouler.

 

À table !!! 

 
 
 
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Les bottereaux de mamie

Pour le goûter, régalez-vous avec une recette adorée des grands et des petits gourmands !

Ingrédients pour une dizaine de bottereaux :

  • 600gr de farine
  • 150gr de sucre
  • 125gr de beurre
  • 3 oeufs
  • 6cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c.a.s d’extrait de vanille
  • Huile
  • Sure glace
 

Recette :

Mettre la farine, le sucre, la levure chimique, le beurre en morceaux dans un saladier et mélanger à la main. 

 

Ajouter le lait, les oeufs battus, l’extrait de vanille et mélanger le tout encore une fois. 

 

Former une boule avec votre pâte, couvrer-la avec un torchon propre et laisser reposer au moins 2 heures.

 

Rouler votre pâte en formant un grand pâton puis couper des morceaux selon votre choix (en forme aléatoire ou en boulette, comme vous souhaitez ) ! 

 

Chauffer l’huile dans une grande sauteuse, puis faite doré vos bottereaux des deux côtés.

Saupoudrer-les avec du sucre glace et server ! 

 

Bon appétit !

 
 
 
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Croque cake chocolat noisette

Pour le petit-déjeuner du week-end, le croque cake est simple, délicieux et gourmand ! Il va vous plaire !

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 8 tranches de pain de mie sans croûte
  • 150gr de pâte à tartiner
  • 20gr de poudre de noisettes
  • 2 oeufs
  • 140gr de crème liquide entière
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 cuillères à soupe de pralin
 

Recette :

Préchauffez le four à 180°C. 

 

Beurrer un petit moule à cake (environ 20cm).

 

Mélanger la pâte à tartiner avec la poudre de noisettes.

 

Dans un bol, fouetter les oeufs avec la crème et le sucre vanillé.

 

Tailler 2 tranches de pain de mie à la taille du moule et les déposer au fond.

 

Verser 1/4 de mélange oeufs-crème, puis déposer un peu de mélange à la pâte à tartiner.

 

Déposer au dessus des tranches de pain (veiller à ce qu’il n’y ait pas de trou, les combler avec des chutes de pain si nécessaire).

 

Arroser d’1/4 de mélange oeufs-crème puis déposer 1/3 de la préparation à la pâte à tartiner.

 

Couvrir à nouveau de tranches de pain de mie et arroser d’un peu de crème aux oeufs puis déposer le reste du mélange de pâte à tartiner.

 

Poser les dernières tranches de pain, verser le reste du mélange oeufs-crème puis saupoudrer généreusement la surface de pralin.

 

Insérer le moule au four pendant 25 min.

 

Régalez-vous !

 
 
 
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L’oeuf nuage

Pour Pâques, les oeufs sont mis à l'honneur ! Voici une recette d'oeuf originale facile qui va plaire à vos convives !

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 6 oeufs
  • 2 boules de Mozzarella 
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 petite poignée de ciboulette
 

Recette :

Séparer le blanc des jaunes.

 

Couper la Mozzarella en morceaux et ciseler la ciboulette.

 

Monter les blancs en neige en ajoutant délicatement la mozzarella coupée en petits dés et la ciboulette. 

 

Dresser des petites montagnes sur un papier cuisson en veillant à laisser un petit nid pour le jaune. 

 

Enfourner pour 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que le blanc brunisse. 

 

Ajouter le jaune et laisser cuir encore 3 minutes.

 

Retirer du four et déguster avec du bon pain de l’Atelier Gourmand ! 

 
 
 
Cupcakes irlandaisCategoriesRecettes

Cupcakes irlandais

Pour fêter la Saint Patrick quoi que de mieux qu'un cupcake irlandais ? 

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 130g de farine de blé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 130g de cassonade
  • 130g de beurre doux
  • 1cc de whisky
  • 125g de margarine végétale
  • 50g de sucre glace
  • 2 gouttes de colorant alimentaire vert

Recette :

Préchauffez le four à 180°C. 

 

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les oeufs, la cassonade et le beurre mou coupé en morceaux. Mélangez afin d’obtenir une pâte lisse. Ajoutez éventuellement le whisky. Mélangez à nouveau. 

 

Remplissez aux trois quarts des moules à muffins. Enfournez pour 15 minutes. Laissez refroidir et démoulez. 

 

Mélangez la margarine végétale avec le sucre glace et le colorant vert. Remettez au frais avant de garnir une poche à douille cannelée. Décorez les cupcakes refroidis avec la crème verte. 

 

Régalez-vous !

 
BUGNES LYONNAISESCategoriesRecettes

Les bugnes lyonnaises

Pour fêter Mardi Gras comme il faut, nous vous avons concoctés une recette qui fera plaisir aux grands comme aux petits !!

Ingrédients :

  • 200g de farine
  • 2 oeufs
  • 50ml de fleur d’oranger
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 40g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • Zestes d’orange ou de citron

Recette :

Verser la farine dans un saladier, faire un puit et verser les oeufs légèrement battus.

 

Ajouter l’huile, le sel, le sucre ainsi que l’eau de fleur d’oranger. 

 

Pétrir le tout, on doit obtenir une pâte lisse et ferme. Laisser reposer pendant 2h afin que la pâte se détende.

 

Étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail légèrement farinée. Découper des losanges ou rectangles à l’aide d’une roulette. 

 

Effectuer une incision au centre des bugnes. 

 

Chauffer l’huile de friture et faire cuire les bugnes des deux côtés. Égoutter les bugnes et les passer généreusement dans du sucre glace. 

 

Miam, régalez-vous !!

JEU PAIN SAUCISSONCategoriesActualités

Concours : Le pain saucisson en folie !

Pour participer c’est très simple :
– Prenez une photo en haute définition d’un de nos pains saucisson dans une situation inédite, drôle ou dans un lieu original. Faites parler votre imagination 😄
– Envoyer nous une ou 2 photos maximum par e-mail en mentionnant votre nom, prénom, numéro de téléphone et adresse à : ateliergourmandnc@gmail.com
– Attention, la photo ne doit pas faire apparaitre de personne reconnaissable (visage)
– Fin des participations le lundi 14 mars 2022 à 12h.
Une fois les photos reçues, nous ajouterons un album dédié au concours où vous pourrez voter pour votre photo préférée entre le 14 mars 2022 à 17h jusqu’au 23 mars 2022 à 12h ! La personne ayant remporté le plus de “likes” à la fin de la période de votes se verra récompensée !!
Alors à vos smartphones ou appareils photos, 3,2,1… Partez !!!
Fêta grillée sésame mielCategoriesRecettes

Fêta grillée au sésame et au miel

Pour les amateurs de fromage à l'apéritif, vous allez être heureux ! Voici une petite recette à base de fêta !

Ingrédients :

  • 50g de farine
  • 100g de sésame
  • 3 c.à.s de miel
  • 1 branche de persil ou de menthe
  • 1 citron
  • 4 c.à.s d’huile
  • 1 bloc de fêta de 200g
  • 2 oeufs

Recette :

Couper la fêta en 4 grands bâtonnets

 

Les passer successivement dans la farine, l’oeuf battu, et les graines de sésame de façon à ce qu’ils soient entièrement panés.

 

Les faire dorer dans l’huile de chaque côté pendant 5 minutes.

 

Arroser de miel et parsemer de persil ou de menthe.

 

Servir avec des quartiers de citron.

 

TARTE SOLEIL AU CAMEMBERT ROTICategoriesRecettes

Tarte soleil au camembert rôti

Soyez original pour l'apéro ! Voici une recette à base de camembert qui va ensoleillé votre soirée ! 

Ingrédients :

  • 1 camembert
  • 50g de noisettes
  • 2 pâtes feuilletées
  • 125g de compote de pomme

Recette :

Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7). Dérouler la première pâte feuilletée et y faire un trou au centre à l’aide du couvercle du camembert.

 

Étaler sur la pâte, tout autour du trou, la compote de pomme et parsemer de noisettes concassées. Faire de même avec le rond de pâte prélevé.

 

Dérouler la seconde pâte et y faire un trou au centre, comme pour la première pâte. Déposer sur la première pour la recouvrir.

 

Couper la pâte sans aller jusqu’au bout pour faire 24 rayons. Les torsader. Faire pareil avec les petits ronds de pâte prélevés.

 

Enfourner pour 15min de cuisson 

 

Placer le camembert déshabillé dans sa boite (à laquelle on aura ôté toute étiquette) et poursuivre la cuisson 10 minutes.

 

 

C’est prêt !!  

Recette Tapenade maisonCategoriesRecettes

Tapenade maison

Place à la tapenade maison ! Une recette simple et très appréciée par les amateurs d’olives !

Ingrédients :

  • 220g d’olives noires
  • 8 câpres
  • 5 filets d’anchois à l’huile
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail

Recette :

Hacher finement la gousse d’ail.

 

Mettre dans le bol d’un mixeur les filets d’anchois, les câpres, la gousse d’ail hachée, les olives noires et l’huile d’olive.

 

Mixer le tout assez finement.

 

Il ne vous reste plus qu’à déguster votre tapenade sur du bon pain coupé en tranche.