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Œufs mimosa de Pâques

Aujourd’hui on vous propose une recette très simple et parfaite pour votre apéritif de Pâques : L’œuf mimosa en version très, très mignonne !

Ingrédients :

  • 6 œufs
  • 3 cuillères de Mayonnaise
  • Olives noires coupées en tranches
  • 1 carotte
  • Aneth ou persil frais (facultatif)

Pour la mayonnaise :

  • 1 jaune d’oeuf
  •  1 cuillère à café de moutarde forte
  • 10 cl d’huile de tournesol
  • poivre du moulin

Faire cuire les œufs 10 mn dans l’eau bouillante, puis les mettre dans l’eau froide pour arrêter la cuisson.

Pour la mayonnaise :

Mélanger rapidement le jaune d’œuf à la moutarde. Puis, sans cesser de fouetter, verser l’huile en filet et montez la mayonnaise. Réservez-la au frais. Saler et poivrer à votre convenance. Ou utiliser une mayonnaise prête vendue dans le commerce. 

Enlever la coquille des œufs et les couper dans le sens de la longueur. Ôter le jaune et réservez les demi-blancs évidés.

Dans une assiette creuse, émietter les jaunes à la fourchette, mélanger avec la mayonnaise.

Remplir les demi-blancs de cette préparation.

Pour la décoration :

Éplucher la carotte et découper une douzaine de petits triangles.

Couper 24 rondelles (fines) dans les olives.

Disposer 2 tranches d’olives pour former les yeux et un morceau de carotte pour créer le bec sur chaque demi-œuf. Ajouter un brin d’aneth ou de persil pour les plumes.

Vos œufs « poussins » sont prêts, réservez au frais avant de servir.

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Bruschetta au thon et au fromage frais

Voici une recette facile et délicieuse de bruschetta pour vos apéritifs.
Pour varier les plaisirs n’hésitez pas à changer de pain : campagne, complet, bruschetta que vous trouverez dans nos boulangeries.

Ingrédients

  • 1 pain de L’atelier Gourmand
  • 300 g de thon au naturel en boîte
  • 3 c. à soupe de ricotta. Vous pouvez remplacer par de la Feta ou du Philadelphia.
  • 1 petit pot de fromage frais nature ou à l’ail et aux fines herbes.
  • brins de ciboulette fraîche
  • sel, poivre 

Couper le pain en tranches de 2 à 3 cm d’épaisseur.

Faites-les griller soit au grille-pain ou sous le gril du four.

Une fois grillées, laissez-les refroidir de côté.

Égoutter le thon au naturel en boîte, puis l’émietter à l’aide d’une fourchette dans un saladier.

Ajouter la ricotta ou son substitut. Assaisonner avec le sel et le poivre. Mélanger le tout. Réserver au frais.

Laver et ciseler finement les brins de ciboulette fraîche.

Tartiner les tranches de pain avec le fromage frais.

Puis tartiner avec la préparation au thon. Ajouter la ciboulette.

Vos bruschettas sont prêtes à être servies ! Vous pouvez les déguster à l’apéritif ou en entrée avec une petite salade verte.

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Recette sucettes glacées banane chocolat

Voici une recette très simple à réaliser avec les enfants pour le goûter ou comme petit plaisir du soir !

Ingrédients :

  • 4 bananes
  • 200 g de chocolat pâtissier
  • 50 g au choix de pralin, noisettes, cacahuètes ou amandes concassés

Couper les bananes en morceaux de 5 à 8 cm.
Piquer les fruits sur des pics à brochettes.
Mettre au congélateur 1 heure

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Enrober les bananes de chocolat fondu et saupoudrer ensuite de noisettes ou autres. Disposer les sucettes au congélateur entre 3 et 4 heures pour qu’elles soient bien glacées.

Dégustez !