Les pâtisseries gourmandes - L'Atelier Gourmand

Le dessert du moment

Ce mois-ci, pour le dessert, faites vous plaisir avec un délicieux flamboyant préparé par notre chef pâtissier ! Le mariage de la pistache avec la framboise est si doux et gourmand… Ce dessert est à découvrir en portion individuelle ou bien à partager avec l’entremets flamboyant !

MANELE

Biscuit sablé aux 4 épices

490F

SACHET DE NOEL

4 meringues en forme de sapin et 4 meringues en forme de bonnet de Noël
850F

CADEAU DE NOEL

Base pâte sucrée, mousse pistache, insert crémeux fraise et biscuit pistache

630F

FLAN NATURE

Pâte brisée garnie d'un appareil cuit à base d'oeufs, lait, sucre et vanille

390F

BOULE DE NOEL

Base financier framboise, mousse chocolat blanc, insert crémeux cassis et biscuit pistache

650F

ECLAIR CAFE

Pâte à chou garnie d'une crème pâtissière au café, glaçage fondant café
480F

BUCHETTE

Base génoise chocolat, mousse chocolat au lait, insert Bounty coco et palet ganache chocolat 48%

650F

ECLAIR CHOCOLAT

Pâte à chou garnie d'une crème pâtissière au chocolat, glaçage fondant chocolat
480F

ECLAIR VANILLE

Pâte à chou garnie d'une crème pâtissière à la vanille, glaçage fondant vanille
480F

BABA AU RHUM

Biscuit brioché tradition, crème montée au mascarpone et sirop Rhum et épices

540F

PAVLOVA

Meringue, crème chantilly mascarpone et fruits de saison

580F

RED VELVET

Génoise cacao, imbibé Kirsh et citron, mousse chocolat blanc vanille, insert gelée amarena, griottes et glaçage framboise
495F

FLAMBOYANT

Dacquoise, coulis framboise, mousse pistache et gelée framboise

595F

BUENO CHOCO

Dacquoise noisettes, feuilleté praliné, ganache chocolat, mousse chocolat 64%

630F

CROUSTICHOKO

Dacquoise amandes et noisettes entières torréfiées, praliné feuilletine, ganache chantilly et chocolat au lait et plaque chocolat noir
630F

MILLE FEUILLES

Pâte feuilleté 100% pur beurre, crème pâtissière à la vanille et glaçage fondant

495F

MILLE FEUILLES CHOCOLAT

Feuilletage 100% pur beurre, crème pâtissière au chocolat et glaçage fondant au cacao

495F

TARTELETTE CITRON

Pâte sucrée, fond de crème d'amandes, crème au jus de citron de la Foa, dés de gelée combats et zestes lime vert
530F

CITRON MERINGUEE

Pâte sucrée, fond de crème d'amandes, crème citron et meringue italienne
530F

TARTELETTE BANANE

Pâte sucrée, fond de crème d'amandes, crème légère vanille et bananes
480F

TARTELETTE FRUITS

Pâte sucrée, fond crème d'amande, crème légère vanille et mélange de fruits
540F

TARTELETTE OBLONG

Pâte sablée chocolat cacao intense, feuilletine noisettes, ganache chocolat au lait et tuile chocolat noir

480F

TARTLETTE SNICKERS

Pâte sucrée chocolat, fond de crème d'amandes au chocolat, caramel beurre salé, cacahuètes et ganache chocolat
560F

MIGNARDISES X12

Assortiment de mini tartelettes, choux, mousses, éclairs, brownie etc...

1750F