Place à la tapenade maison ! Une recette simple et très appréciée par les amateurs d’olives !
Ingrédients :
Recette :
Hacher finement la gousse d’ail.
Mettre dans le bol d’un mixeur les filets d’anchois, les câpres, la gousse d’ail hachée, les olives noires et l’huile d’olive.
Mixer le tout assez finement.
On vous propose une recette délicieuse et rapide de tartines : aubergine, chèvre et miel !
Ingrédients pour 10 tartines :
Préparer ensuite les chips d’aubergine. Prendre la petite aubergine et la tailler en fines lamelles à l’aide d’une mandoline. Les badigeonner légèrement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 20 à 30 min à 120°C. Le temps de cuisson dépendra de l’épaisseur de vos lamelles.
Pour finir, faire griller les tranches de pain. Attendre qu’elles refroidissent un peu et tartiner de chèvre. Ajouter un léger filet de miel puis tartiner du caviar d’aubergine. Ajouter des chips et des pignons de pin sur le dessus.
C’est prêt !!
La saison fraiche est là ! Pour accompagner vos apéritifs voici une délicieuse recette de pain farci au fromage à raclette.
Ingrédients :
Recette :
Préchauffer le four à 200°C.
Ciseler la ciboulette ou effeuiller l’origan.
Entailler le pain presque jusqu’au fond, mais sans couper de tranches. Tourner ensuite la miche de pain d’un quart et couper à nouveau, de manière à former un quadrillage.
Couper le fromage en morceaux de 1cm. Le placer dans un saladier avec les herbes et les lardons allumettes. Mélanger délicatement.
Écarter les quadrillages du pain et répartir entre les carrés.
Badigeonner le dessus et le côté du pain de beurre fondu et enfourner durant 15 à 20 minutes environ.
Servir sans attendre.
Aujourd’hui voici la recette du pain perdu, la star du petit-déjeuner et du brunch ! Une bonne manière de recycler sa baguette de la veille.
Ingrédients pour 6 personnes :
Recette :
Battez grossièrement les oeufs avec le lait et le sucre dans une assiette creuse. Coupez les toasts en deux dans le sens de la diagonale.
Trempez rapidement les demi-toasts dans le mélange ainsi obtenu (si vous les laissez trop longtemps, ils risquent de s’émietter).
Saisissez-les sur votre plus grande poêle dans laquelle vous aurez placé une noix de beurre, 1mn environ de chaque côté.
Servez la première tournée est prête !!
Bon appétit.
On vous propose une petite recette salée à base de croissant à déguster avec une petite salade pour la touche de verdure !
Ingrédients :
Recette :
Ouvrir les croissants en deux à l’aide d’un couteau sans les séparer complètement.
Rouler les tranches de jambon.
Préparer la béchamel :
Faire fondre le beurre dans une petite casserole, y ajouter de la farine et petit à petit en remuant au fouet y ajouter du lait. Laisser épaissir à feu doux en remuant sans cesse. Ajouter du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Quand la béchamel est prête ajouter du gruyère et le faire fondre. Étaler à l’intérieur des croissants. Ajouter une tranche de jambon roulée, puis encore de la béchamel et du fromage râpé.
Répéter l’opération pour les autres croissants.
Mettre au four à 160°C pendant 20 min tout en surveillant.
Laisser refroidir sur une grille avant de les manger.
Voici une recette parfaite pour un petit déjeuner ou un brunch. Sain et gourmand « l’avocado toast » est un encas savoureux à déguster !
Ingrédients :
Recette :
Dans une casserole, verser un grand volume d’eau et ajouter 1 c. à soupe de vinaigre blanc. Porter à ébullition.
Casser un œuf dans un bol. Lorsque l’eau est frémissante, tourner avec une cuillère de manière à ce que cela forme un courant. Attention l’eau doit frémir et non bouillir.
Verser délicatement l’œuf. L’œuf est cuit lorsqu’il remonte à la surface. Compter entre 3 et 4 minutes. Le plonger dans un saladier d’eau glacée pour stopper la cuisson puis le déposer ensuite sur du papier absorbant. Recommencer avec les autres œufs.
Couper les avocats en deux. Enlever le noyau et prélever la chair.
Mettre dans un récipient et écraser avec une fourchette. Ajouter le jus de citron et mélanger. Saler légèrement et ajouter une pincée de paprika ainsi que l’huile d’olive.
Couper vos tranches de pain et les faire griller. Répartir de l’avocat sur chacune des tartines.
Ajouter un œuf poché par tartine. Saupoudrer de paprika et servir aussitôt.
On vous propose une recette de pizza version sticks. Idéal pour l’apéro ou un plateau TV !
Ingrédients :
Recette :
Préchauffer votre four à 180°.
Laver et sécher vos feuilles de basilic puis ciseler finement.
Égoutter votre mozzarella. La couper en petits rectangles assez fins.
Étaler votre pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Découper un grand rectangle.
Couper votre rectangle en 2 dans le sens de la longueur. Découper plusieurs bandes assez larges dans le sens de la hauteur.
Tailler des rectangles dans les tranches de jambon de dimensions plus petites que ceux de la pâte.
Badigeonner de coulis de tomate les rectangles de la partie inférieure. Disposer des morceaux de mozzarella, le jambon ainsi que du basilic (sur les rectangles avec la tomate). Rabattre les rectangles supérieurs, fermer les bords à l’aide de vos doigts et torsader.
Saupoudrer de fromage râpé et enfourner entre 20 et 30 minutes (selon la puissance de votre four).
Aujourd’hui on vous propose une recette très simple et parfaite pour votre apéritif de Pâques : L’œuf mimosa en version très, très mignonne !
Ingrédients :
Pour la mayonnaise :
Recette :
Faire cuire les œufs 10 mn dans l’eau bouillante, puis les mettre dans l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Pour la mayonnaise :
Mélanger rapidement le jaune d’œuf à la moutarde. Puis, sans cesser de fouetter, verser l’huile en filet et montez la mayonnaise.
Réservez-la au frais. Saler et poivrer à votre convenance. Ou utiliser une mayonnaise prête vendue dans le commerce.
Enlever la coquille des œufs et les couper dans le sens de la longueur. Ôter le jaune et réservez les demi-blancs évidés.
Dans une assiette creuse, émietter les jaunes à la fourchette, mélanger avec la mayonnaise.
Remplir les demi-blancs de cette préparation.
Pour la décoration :
Éplucher la carotte et découper une douzaine de petits triangles.
Couper 24 rondelles (fines) dans les olives.
Disposer 2 tranches d’olives pour former les yeux et un morceau de carotte pour créer le bec sur chaque demi-œuf. Ajouter un brin d’aneth ou de persil pour les plumes.
Vos œufs « poussins » sont prêts, réserver au frais avant de servir.
Voici une recette facile et délicieuse de bruschetta pour vos apéritifs.
Pour varier les plaisirs n’hésitez pas à changer de pain : campagne, complet, bruschetta que vous trouverez dans nos boulangeries.
Ingrédients :
Recette :
Couper le pain en tranches de 2 à 3 cm d’épaisseur.
Faites-les griller soit au grille-pain ou sous le gril du four.
Une fois grillées, laissez-les refroidir de côté.
Égoutter le thon au naturel en boîte, puis l’émietter à l’aide d’une fourchette dans un saladier.
Ajouter la ricotta ou son substitut. Assaisonner avec le sel et le poivre. Mélanger le tout. Réserver au frais.
Laver et ciseler finement les brins de ciboulette fraîche.
Tartiner les tranches de pain avec le fromage frais.
Puis tartiner avec la préparation au thon. Ajouter la ciboulette.
Vos bruschettas sont prêtes à être servies ! Vous pouvez les déguster à l’apéritif ou en entrée avec une petite salade verte.
Voici une recette très simple à réaliser avec les enfants pour le goûter ou comme petit plaisir du soir !
Ingrédients :
Recette :
Couper les bananes en morceaux de 5 à 8 cm.
Piquer les fruits sur des pics à brochettes.
Mettre au congélateur 1 heure.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Enrober les bananes de chocolat fondu et saupoudrer ensuite de noisettes ou autres. Disposer les sucettes au congélateur entre 3 et 4 heures pour qu’elles soient bien glacées.
Dégustez !
