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Pour un dessert frais et léger, pourquoi ne pas se lancer dans la création toute simple de panna cotta à la framboise ? 

Ingrédients pour 6 personnes :

• 30cl de lait
• 45gr de sucre
• 3 sachets de sucre vanillé
• 30cl de crème liquide
• 3 feuilles de gélatine
• 1/2 gousse de vanille
• Coulis de framboise

Recette :

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.

Dans une casserole, faire bouillir le lait, la crème, les sucres et la gousse de vanille dont on aura enlever les grains.

Une fois le mélange porté à ébullition, ajouter la gélatine essorée et mélanger le tout pour qu’elle fonde.

Verser dans des ramequins (ou verrines), laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au frigo pour au moins 3h bonne heure.

Une fois que la panna cotta est prise, déposer quelques cuillères à soupe de coulis de framboise.

Remettre au frigo jusqu’au moment de servir ! 

Vous allez régaler vos convives dès l’apéritif avec cette recette de rillettes très rapide !!

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1/2 cuillère à soupe de fromage à la crème
• 1/2 (x4) cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1/2 cuillère à soupe d’aneth haché
• 45 grilles de beurre fin
• 450gr de saumon en filet
• 1/2 baguette de chez L’Atelier Gourmand
• Huile d’olive
• Poivre
• Sel

Recette :

Saler et poivrer le saumon et faite le cuire à la vapeur. 

Laisser refroidir puis écraser le avec une fourchette.

Incorporer-y le fromage à la crème, le beurre fondu, le jus de citron et l’aneth. Saler et poivrer. 

Verser dans un petit plat et réserver au moins 30min au frigo.

Couper la baguette en petites tranches, tartiner-les avec la rillettes et server de suite !