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Recette croissants au jambon

On vous propose une petite recette salée à base de croissant à déguster avec une petite salade pour la touche de verdure !

 

Ingrédients :

  • 4 tranches de jambon
  • 100g de gruyère
  • 25g de farine
  • 25 cl de lait
  • 25 g de beurre
  • Sel
  • Poivre
  • Muscade

Recette :

Ouvrir les croissants en deux à l’aide d’un couteau sans les séparer complètement.

 

Rouler les tranches de jambon.

 

Préparer la béchamel :

Faire fondre le beurre dans une petite casserole, y ajouter de la farine et petit à petit en remuant au fouet y ajouter du lait. Laisser épaissir à feu doux en remuant sans cesse. Ajouter du sel, du poivre et de la noix de muscade.

 

Quand la béchamel est prête ajouter du gruyère et le faire fondre. Étaler à l’intérieur des croissants. Ajouter une tranche de jambon roulée, puis encore de la béchamel et du fromage râpé.

 

Répéter l’opération pour les autres croissants.

 

Mettre au four à 160°C pendant 20 min tout en surveillant.

 

Laisser refroidir sur une grille avant de les manger.

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Recette toast à l’avocat et œuf poché

Voici une recette parfaite pour un petit déjeuner ou un brunch. Sain et gourmand « l’avocado toast » est un encas savoureux à déguster !

 

Ingrédients :

  • 3 avocats 
  • 4 œufs
  • 1 citron
  • Paprika
  • 4 tranches de pain (idéalement complet)
  • Fleur de sel
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

Recette :

Dans une casserole, verser un grand volume d’eau et ajouter 1 c. à soupe de vinaigre blanc. Porter à ébullition. 

Casser un œuf dans un bol. Lorsque l’eau est frémissante, tourner avec une cuillère de manière à ce que cela forme un courant. Attention l’eau doit frémir et non bouillir.

 

Verser délicatement l’œuf. L’œuf est cuit lorsqu’il remonte à la surface. Compter entre 3 et 4 minutes. Le plonger dans un saladier d’eau glacée pour stopper la cuisson puis le déposer ensuite sur du papier absorbant. Recommencer avec les autres œufs.

Couper les avocats en deux. Enlever le noyau et prélever la chair.

 

Mettre dans un récipient et écraser avec une fourchette. Ajouter le jus de citron et mélanger. Saler légèrement et ajouter une pincée de paprika ainsi que l’huile d’olive. 

 

Couper vos tranches de pain et les faire griller. Répartir de l’avocat sur chacune des tartines.

 

Ajouter un œuf poché par tartine. Saupoudrer de paprika et servir aussitôt.