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Les courgettes farcies au poulet

Avis aux amateurs de légumes, cette recette très simple et rapide est faite pour vous !!

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 6 courgettes
  • 350gr de poulet
  • 2 tomates
  • 75ml de bouillon de poulet
  • 50gr de chapelure
  • 50gr de parmesan râpé
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Herbes de Provence
  • Huile d’olive
  • Sel & poivre

Recette : 

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Découpez les courgettes en 2 dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, évidez le coeur de la courgette et conservez la chair pour la farce.

Coupez le poulet en dés et faites-le revenir à la poêle dans de l’huile d’olive et réservez dès qu’il est doré.

Dans la même poêle, faites suer l’oignon émincé avec l’ail et les herbes de Provence, salez et poivrez et laissez cuire 4 à 5 min jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajoutez les tomates coupées en dés, la chair des courgettes et le bouillon. Portez à ébullition et faites cuire environ 5 minutes. 

Pendant ce temps là, faites précuire les demi-courgettes 5 minutes dans de l’eau bouillante.

Mélangez le poulet et les légumes. Répartissez le mélange dans les courgettes et saupoudrez avec un mélange de chapelure et de parmesan, de sel et de poivre. Déposez les courgettes dans un grand plat beurré allant au four. 

Enfournez durant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient tendres. Dégustez les courgettes farcies au poulet bien chaudes !!

Pour appréciez votre repas, quoi de mieux que du bon pain de L’Atelier Gourmand en accompagnement ??? 😉 Bon appétit !

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Tarte au pain sec, épinards et restes de fromages

Il vous reste du pain sec à la maison ? Profitez-en pour le réutiliser à votre prochain repas !! 

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 200gr de pain sec
  • 1 reste de fromage (150 à 200gr)
  • 300gr d’épinards
  • 2 oeufs
  • 100gr de beurre
  • 1 yaourt nature (ou 4 c.a.s de crème fraiche)
  • 0.5 c.a.c d’origan
  • Sel et poivre

Recette :

Coupez le pain en morceaux et mixez-les au robot pour le réduire à l’équivalent de farine (si nécessaire, procédez en 2 fois pour laisser refroidir le robot).

Ajoutez le beurre coupé en dés, l’origan et 1/2 c.a.f de sel et mixez quelques secondes.

Versez 6cl d’eau et mixez encore quelques secondes jusqu’à ce que la pâte se forme.

Roulez-la en boule, aplatissez-la sur 3cm et enveloppez-la de film étirable. Placez-la 1h au frigo.

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Étalez la pâte sur 4mm (si elle est plus fine, elle risque de se briser).

Tapissez un moule à tarte de papier cuisson. Garnissez-le de pâte. Rapez les fromages.

Mélangez-les avec les épinards, le yaourt et les oeufs battus.

Salez et poivrez.

Versez ce mélange sur la pâte et enfournez 30min.

Servez bien chaud !! Vous allez vous régalez !!!