CategoriesRecettes

Pavlova aux fruits

Meringue Italienne : 300grs de blanc d’œuf 600grs de sucre semoule 50grs d’eau Dans une casserole chauffer le sucre et l’eau à 121°c. Après cuisson le couler sur les blancs montés pour confectionner la meringue italienne. Dès le refroidissement, plaquez la meringue sous forme de 6 boudins identiques avec les différentes pointes à l’extérieur. Cuisson à 95°c pendant environ deux heures.
CategoriesActualités

Ouverture d’une boulangerie à la Vallée du Tir

Bonne nouvelle pour les amoureux du goût ! Le réseau de boulangerie-pâtisserie L’Atelier Gourmand a inauguré sa 4ème boutique le 2 septembre à l’entrée de la ville de Nouméa. Ce nouveau point de restauration s’est installé au Grand Hôtel du Pacifique, un bâtiment fraichement rénové et chargé d’histoire. La décoration se veut moderne et tendance dans la lignée des autres magasins.